Arrumbador nació en Jerez.
Arrumbador es el oficio del personal encargado de gestionar las botas, así como tratar su contenido (trasegar, cabecear, clarificar, etc).
Su labor era de especial complejidad antes de la llegada de maquinaria a las bodegas: manejaban barricas de varios centenares de kilos de peso con cuerdas y palos y otras herramientas propias como la "presilla" o la "tranquilla". Debido a ello, el personal necesario para realizar sus labores se ha visto reducido a mínimos. No obstante, junto al de los toneleros, sigue siendo el principal oficio de bodega
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