Chepén es una ciudad peruana, capital del distrito y la provincia homónimos en el departamento de La Libertad. Es conocida como La perla del Norte por su producción agrícola, especialmente de arroz. Tomó su nombre del de un curaca de la región llamado Francisco Chepén.
Ubicada a unos 130 km de la ciudad de Trujillo, es la segunda ciudad más importante del departamento, con una población estimada para el 2020 de 47 659 hab.
En sus cercanías se halla la represa de Gallito Ciego, que ha permitido dotar a la zona de una importante producción de arroz, caña de azúcar y árboles frutales, especialmente el mango.
Chepén está extendida sobre la costa del Pacífico norte del departamento de La Libertad, entre dos cuencas hidrográficas; con una superficie de 1,142.43 km², y a una altitud de 130 m.s.n.m., ocupando una predominante área de valle y desierto norteño. Su territorio presenta la forma de una ancha V invertida, cuyos límites por el Norte están con el departamento de Lambayeque, por el Sur con la provincia de Pacasmayo (distrito de Guadalupe), por el Este con el departamento de Cajamarca y hacia el Oeste con el Océano Pacífico. Así mismo, su geografía posee una diversidad de medios naturales. (Alva,Johnny:2008)
En esta parte de la costa de Perú, la tierra es caliente y seca, como describiría Cieza de León, porque "no llueve en ella... sino es un tan pequeño rocío, que apenas en algunas partes mata el polvo; y por esta (...) tierra (...) no se cria hierbas, sino toda es arenales y pedregales sequísimos, y lo que en ellos nace son árboles de poca hoja y sin fruto ninguno; también nacen muchos géneros de cardones y espinas, y a partes ninguna cosa de estas, sino arena solamente" (Cieza, Pedro:1548).
Esta ausencia de precipitaciones se debe, en las explicaciones de Brack, a que los vientos alisos húmedos, al pasar sobre las aguas frías de la corriente marina de Humboltd, se enfrían y producen un colchón de neblina hasta los 800 a 1000 msnm, con temperaturas bajas de cerca de 13 °C. Encima de dicho colchón, la temperatura aumenta de 13 °C a 24 °C, el aire cálido absorbe la humedad, impidiendo la formación de nubes de lluvia.
Además de esta condición climática del medio, habría que subrayar su particular geología, marcada por la antigua cordillera del litoral que tiene una extensión de 20 km de norte a sur y está a 10 km de la línea de costa, generando con su ubicación dos zonas diferenciadas : una estéril (al Oeste) y otra fructífera (al Este). La esterilidad del sector Oeste en esta geografía del valle Jequetepeque, resulta de la erosión eólica por la exposición a los vientos del mar, mientras el resto del lado a sotavento queda protegido por la antigua cordillera del litoral. Este fenómeno natural ha hecho posible el desarrollo de la agricultura y otras actividades humanas al interior de la provincia de Chepén. (Alva,Johnny:2015)
Por su ubicación, la provincia presenta diversos paisajes, típico de un desierto verde. A orillas del litoral, en el desierto, al interior del valle o en sus cerros costeros.
La ciudad tiene 76.529 habitantes. Se encuentra enclavada en una zona arrocera por excelencia, posee industrias alimenticias primarias y de producción de tintes industriales. Posee una superficie de 287.34 km² a unos 130 msnm.
La Provincia de Chepén presenta diversos recursos turísticos que van desde el período prehispánico al republicano, de los cuales podemos citar:
Los chinos llegaron en 1850 a las haciendas de Chepén a trabajar en labores agrícolas, traían sus costumbres culinarias y dada la variedad de verduras y frutos de la zona crearon una mistura. Posteriormente al liberarse se dedicaron al comercio tanto en Chepén y Trujillo, donde abrieron los conocidos chifas. Posteriormente emigraron a Lima y se ubicaron cerca del Mercado Central. Dado a su espíritu gregario ahora están ubicados en la Calle Capón de Lima.
La etnotecnología alimentaria ha permitido investigar y analizar que Chepén sería el lugar donde nació la cocina chifa refiere los estudios de Andrés Tinoco, investigador de la Universidad Nacional de Trujillo.
En Chepén existieron muchos chifas pero los más reconocidos en su época fueron El Dragón, El Kong Wa con su chef German Kcomt, y el chifa Soy Ling con sus Chefs Alfonso Shiokey León Jho y Olga Victoria Chang Castañeda quienes fueron muy reconocidos por todo el valle de Jequetepeque por el más original preparó las comidas orientales.
https://gleaworld.wordpress.com/ecorregiones-chepen/
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