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Cocido andaluz



El cocido andaluz se trata de una elaboración culinaria que incluye como legumbre los garbanzos y habichuelas.[1]​ Suele añadirse carne de vacuno (generalmente morcillo), tocino, costillas. Una de las características de este cocido español es la mezcla de garbanzos y habichuelas. Todas ellas mezcladas con patatas y calabazas. A todo ello se añaden embutidos tales como chorizos y morcillas.

La sopa del cocido suele aromatizarse con hierbabuena (Mentha spicata).



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