Cortes de Arenoso
Cortes de Arenoso (en valenciano, Cortes d'Arenós) es un municipio de la provincia de Castellón en la Comunidad Valenciana, España. Situado concretamente en la comarca del Alto Mijares, cuyo término limita con la provincia de Teruel en Aragón. En 2020 contaba con una población de 300 habitantes.
El paisaje de Cortes es espectacular y en él se encuentran algunas de las más importantes formaciones de pinos y rebollares de toda la Comunidad Valenciana. Con una altitud entre 1704 m (Cabezo de las Cruces) y los 980 m del municipio, se halla en una zona subhúmeda y de clima supramediterráneo.
Puebla de Arenoso, Montanejos, Arañuel, Zucaina y Villahermosa del Río en la provincia de Castellón. Y Linares de Mora, Nogueruelas, Puertomingalvo y Fuentes de Rubielos en la provincia de Teruel.
La historia de Cortes de Arenoso se remonta a la edad del hierro, íberos, romanos y árabes. Perteneció a la Baronía de Arenós. En 1233 Cortes fue sequiado por los de Teruel; el 28 de enero de 1243 fue donado por Abu Zayd a Blasco y a Ximén Pérez de Tarazona, señor de Arenós, lugarteniente de Jaime I el Conquistador; el 28 de enero de 1251 se le concedió carta de población para 50 cristianos dada por Ximén Pérez de Arenós. San Vicente de Piedrahíta, pedanía cercana, fue fundada por los árabes y recibe su nombre debido a que en estas tierras predicó San Vicente Ferrer.
Las actividades económicas de Cortes de Arenoso se basan en la agricultura, la comercialización de sus aguas por la planta embotelladora, el turismo residencial y las actividades ganaderas y textiles.
La actividad artesana encuentra en estas tierras diversas especialidades. Existen talleres de cuero, carpintería, cerámica y mimbre, principalmente.
Museo del Pan. Cerámicas conmemorativas dentro del casco urbano.
Árbol monumental el Rebollo o Abuelo.
La gastronomía típica de este pueblo recoge platos como el trufado de gallina (conserva elaborada con lomo, gallina, miga de pan con leche, vino y trufas). La pepitoria de sangre de cordero, almendra picada y huevo duro. No hay que olvidar además la potente olla y las güeñas con ajo. En repostería destacan las higas albardadas en el carnaval, las paciencias, el mostillo de miel, el bollo de azúcar y la cuajada. El bollo de aceite y sal.