Un defoliante es todo producto químico que es fumigado o espolvoreado sobre las plantas de manera de inducir a que se desprendan sus hojas. Un ejemplo clásico de un defoliante altamente tóxico es el denominado Agente Naranja, el cual fue muy utilizado por las fuerzas armadas de los Estados Unidos para defoliar zonas de Vietnam durante la guerra de Vietnam desde 1961 hasta 1970.
Los defoliantes se diferencian de los herbicidas en que los primeros persiguen el propósito de hacer que las hojas se desprendan de las plantas, mientras que los segundos son utilizados para destruir o inhibir el crecimiento de determinadas plantas.
La defolicación ha sido utilizada en el ámbito de la guerra, y en de la producción agrícola y lucha contra el narcotráfico.
Para remover la cubierta verde que ofrecen las plantas, tras la cual se pueden esconder tropas enemigas, esta estrategia fue utilizada por Estados Unidos en la guerra de Vietnam.
Se utilizan defoliante en la producción de algodón para ayudar a la cosecha.
Para producir la destrucción de cultivos de plantas utilizadas en la fabricación de drogas (por ejemplo amapolas).
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