H. J. Heinz es una compañía estadounidense agroalimentaria conocida también simplemente como "Heinz", famosa por su lema "57 variedades" de salsa. Es filial de Kraft Heinz; produce salsas de todo tipo, entre las que destaca la salsa 57, más conocida como kétchup. Heinz también comercializa condimentos, pastas, sopas enlatadas, ensaladas, platos preparados, zumos (jugos) y alimentos para niños.
Heinz es una multinacional que tiene industrias de procesado de alimentos en Estados Unidos, México, Canadá, Reino Unido, Italia, España, Holanda, Bélgica, Alemania, Rusia, China, Japón, India, Argentina ,Indonesia, Egipto, Sudáfrica, Australia, Costa Rica y Venezuela entre otros países y sus productos están presentes en los mercados de todo el mundo con diferentes marcas además de la marca Heinz.
El kétchup, inventado por la propia compañía, es su producto más famoso, siendo ingrediente esencial para las hamburguesas de los restaurantes de comida rápida estadounidense como McDonald's y Burger King.
La compañía fue fundada en 1869 por Henry John Heinz en Pittsburgh, Pensilvania. Heinz, para entonces con 25 años de edad, comenzó entregando los condimentos procesados a los especieros locales en carros tirados por caballos. El primer producto de la compañía fue el rábano picante, seguido por las salmueras, el sauerkraut, y el vinagre.
Nombraron a la compañía inicialmente the Anchor Pickle and Vinegar Works (la salmuera del ancla y productos de vinagre), por el vinagre que elaboraban, siendo esta dirigida por Heinz y su socio L. C. Nobla. El nombre cambió a Heinz, Noble & Company en 1872 y la compañía volvió a ser trasladada a Pittsburgh.
Después de que ciertas actividades bancarias especulativas sembraran el pánico, la compañía declaró bancarrota en 1875, Heinz reinició su negocio con la ayuda de su hermano John y su primo Frederick, al año siguiente se introdujo lo que se convirtió en su producto más conocido: salsa de tomate kétchup. Se conocía en ese momento a la nueva compañía como F. y J. Heinz hasta 1888, cuando Henry compró las acciones que controlaba su hermano y dio al negocio su nombre actual.
En la década de los años 40, la compañía adquirió una fábrica de alimentos enlatados llamada "Gutiérrez, Madrazo y Cía., alimentos enlatados, dulces y conservas" ubicada en el Municipio de Rafael Lara Grajales del Estado de Puebla, México. Al comprar esta empresa mexicana, aunque de dueños españoles, también adquirió una nueva fórmula para su famosa salsa de tomate. Años más tarde, en la década de los 70, Heinz vendió esta fábrica que actualmente mantiene operaciones bajo el nombre de “Productos Alimenticios La Morena S.A.”.
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