La hialuronidasa es una familia de enzimas (EC 3.2.1.35; CAS 37326-33-3 ), cuya función es, como su propio nombre indica, degradar el ácido hialurónico (AH). Se encuentra en el acrosoma, y su función principal es degradar la corona radiada durante el proceso de fecundación. Además se encuentra en algunas bacterias patógenas, siendo un factor de virulencia, ya que esta enzima hidroliza también el ácido hialurónico de la matriz extracelular. También está presente en el veneno de la mayoría de las serpientes.
Esta enzima también es tomada en cuenta en la participación de la exención o diseminación de los tumores malignos al existir la hipótesis de que las células neoplásicas secretan hialuronidasa para así destruir, a la manera de como lo hace en la fecundación de la corona radiada, la matriz extracelular e infiltrarse en tejidos vecinos.[cita requerida]
* Reproducción asistida
La hialuronidasa se emplea, junto con medios mecánicos, en el proceso de decumulación realizado tanto en FIV como en ICSI.
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