La formación de la unidad se anunció el 2 de febrero de 2013, en el Hello! Project Tanjou 15 Shuunen Kinen Live 2013 Fuyu ~Bravo!~ ,se reveló que la unidad sería integrado por seis miembros: cinco miembros de Hello Pro Kenshuusei Akari Uemura, Sayuki Takagi, Karin Miyamoto, Aina Otsuka, Tomoko Kanazawa y Yuka Miyazaki, con cada miembro representando una fruta. La unidad no tenía nombre hasta el 25 de febrero, cuando se revelaron el nombre y los colores de los miembros.
El 2 de marzo, hizo su debut en el "Hello! Project Haru no Dai Kansha Hinamatsuri Festival 2013", e igual se anunció, y se actuó su primer single indie "Watashi ga Iu Mae ni Dakishimenakya ne".Su single de debut indie fue pre-lanzado el 31 de marzo. El single tuvo un lanzamiento general el 3 de abril de 2013 y alcanzó el puesto 25 en las listas semanales de Oricon, vendiendo 2.275 en su semana de debut.
El 19 de mayo, durante el "Hello! Project Yaon Premium Live ~Soto Fest~ that Hello Pro Kenshuusei" se anunció el segundo single indie Ten Made Nobore.
El 13 de junio, se anunció el debut mayor del grupo para el verano de 2013, con el sencillo "Romance no Tochuu". El mismo día, Miyazaki Yuka fue anunciado como líder del grupo, mientras que Kanazawa Tomoko como sublíder. También cambiaron las sellos discográficos de UP-FRONT WORKS a hachama.
El 5 de julio de 2013, Aina Ōtsuka renunció a ambos Juice = Juice y Hello Pro Kenshuusei, quedando con 5 integrantes
En noviembre de 2013 Juice = Juice fue nominado para el Premio TBS de Japón 2013 Record en la categoría de "Mejor Artista Revelación".
El 2 de noviembre de 2018, Nanami anunció que se graduaría de Juice=Juice, Country Girls, y de Hello! Project en marzo de 2019.
El 21 de diciembre, la líder Miyazaki Yuka anunció que había decidido graduarse de Juice=Juice y Hello! Project al final de su gira de primavera de 2019.
El 13 de febrero de 2019, se lanzó el sencillo N°11 y el último de Yanagawa, "Bitansan / Potsuri to / Good bye & Good luck!".
El 11 de marzo, Nanami se graduo de Hello! Project en el Juice=Juice & Country Girls LIVE ~Yanagawa Nanami Sotsugyou Special~ en el Zeep Tokyo.
El 5 de junio, se lanzó el sencillo N°12 y el último de Miyazaki "Hitori de Ikiraresou' tte Sore tte Nee, Homete Iru no? / 25sai Eien Setsu"
El 17 de junio, Miyazaki se graduo de Juice=Juice y Hello! Project en el Hello Pro Premium Juice=Juice CONCERT TOUR 2019 ~JuiceFull!!!!!!!~ FINAL Miyazaki Yuka Sotsugyou Special en el Nippon Budokan.
El 10 de febrero de 2020, se anunció que Miyamoto Karin se graduaría de Juice=Juice y Hello! Project al final de Juice Juice CONCERT TOUR 2020 Haru para comenzar las actividades como solista. También se anunció que el grupo lanzaría un nuevo sencillo el 1 de abril titulado "Pop Music / Suki tte Ite yo", que incluía una versión del sencillo más reciente de KAN, "Pop Music".
El 1 de abril se anuncia a través de un directo promocional de su nuevo single Pop Music / Suki tte Ite yo, a la nueva miembro Rei Inoue, exmiembro de Kobushi Factory, que comenzaría sus actividades después de la graduación de Karin Miyamoto.
El 21 de abril, se anunció que las graduaciones de Musubu Funaki, y de Miyamoto fijada para junio de 2020 se pospondría para una fecha posterior debido a la declaración de emergencia del gobierno tras el empeoramiento de la propagación del Coronavirus. Ambos declararon que querían graduarse frente a una audiencia, por lo que tomaron la decisión de posponer sus graduaciones.
El 14 de junio se anunciaron nuevas integrantes, Yume Kudo y Riai Matsunaga.
El 21 de octubre, se anunció que el concierto de graduación de Karin Mityamoto, fue programada para el 10 de diciembre.
El 12 de febrero de 2021, se anunció que Sayuki Takagi, dejó el grupo y Hello! Project.
El 28 de abril, el grupo lanzo su 14° sencillo, "DOWN TOWN / Ganbarenai yo". Este será su primer sencillo en incluir a Rei Inoue (Quien se graduó de Kobushi Factory y se unió al grupo 2 días después del 30 de marzo de 2020), iba incluir a Takagi y el primero en no incluir a Miyamoto Karin. El sencillo estaba originalmente programado para el 24 de marzo, pero debido a la partida de Takagi (Quien se fue de UP-FRONT PROMOTION el 31 de marzo de 2021), la fecha de lanzamiento se pospuso hasta el 28 de abril.
Juice = Juice fue nombrado por Tsunku. Según él, el concepto Juice = Juice debería ser genial y sexy. Lo nombró con la esperanza de que fuera una unidad fresca y llena de personalidad para siempre. Aun así, el hecho de que no lo es infantil brillante y alegre, es un buen tramo mientras madura, para enfriar, y puede producir una sensación de juventud chisporroteante.
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