Manuel Martínez Llopis

Manuel Martínez Llopis cumple los años el 19 de noviembre.

Manuel Martínez Llopis nació el día 19 de noviembre de 1908.

La edad actual es 115 años. Manuel Martínez Llopis cumplirá 116 años el 19 de noviembre de este año.

Manuel Martínez Llopis es del signo de Escorpio.

Manuel Martínez Llopis nació en Madrid.

Manuel Martínez Llopis (Madrid, 19 de noviembre de 1908 – ibídem, 27 de agosto de 2000)^[1]​ fue un escritor, historiador culinario, gastrónomo, médico y profesor español.

Martínez Llopis se licenció en Medicina en la Universidad Central de Madrid (en 1934), y obtuvo el título de Médico Deportivo en 1960. Discípulo de Gregorio Marañón y experto en Nutrición, Martínez Llopis fue miembro fundador de la Academia Española de Gastronomía —donde dirigió las tareas de ordenación de su biblioteca—, profesor de Gastronomía y de Historia de la Alimentación en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, y miembro de la Asociación de Médicos Escritores y Artistas, entre otras instituciones.

«Maestro de una generación de gastrónomos españoles», según Rafael Chirbes.^[2]​

Habitual colaborador en diferentes revistas de gastronomía, publicó numerosos artículos y libros en una extensa obra que abarca desde la medicina hasta la historia, teniendo como eje central la gastronomía y las artes que la circundan. El Dr. Martínez Llopis sistematizó los estudios sobre la cocina española, que abordó desde una investigación multidisciplinar y, a la manera del filólogo Menéndez Pidal, recorrió casi toda la geografía hispana recogiendo las recetas más características de la cocina española, la mayor parte de ellas hasta entonces conservadas por tradición oral, logrando reunir un archivo de más de 10.000 fichas.

En su dilatada trayectoria, el Dr. Martínez Llopis recibió numerosos premios y reconocimientos, entre los que se destacan:

3. 17/10/1979 ABC (Madrid) - Página 28