Montillana
La Montillana es una localidad y municipio español situado en la parte noroccidental de la comarca de Los Montes, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios granadinos de Iznalloz, Benalúa de las Villas, Colomera y Moclín, y con los municipios jienenses de Alcalá la Real, Frailes y Noalejo.
El municipio añoreto comprende los núcleos de población de la Montillana —capital municipal— y los Trujillos. Está situado al norte de la capital provincial, distante de la misma 55 kilómetros.
Los primeros poblamientos de la Montillana debieron ser de la Prehistoria aunque no se han encontrado en su término restos arqueológicos que lo demuestren. Su fundación como núcleo urbano corresponde a algún momento de la dominación musulmana en España y sufrió siempre las consecuencias de su situación geográfica como tierra de frontera, sobre todo el hostigamiento al que durante años sometieron a todo el territorio los jinetes cristianos acuartelados en Baeza. Conquistada por los Reyes Católicos en su camino triunfal hacia Granada, conoció también los episodios propios de la rebelión de los moriscos en el siglo XVI y sufrió las consecuencias del despoblamiento que provocó la expulsión de estos.
Según el Instituto Nacional de Estadística de España, en el año 2019 la Montillana contaba con 1189 habitantes censados, que se distribuyen de la siguiente manera:
Deuda viva del Ayuntamiento de Montillana en miles de Euros según datos del Ministerio de Hacienda y Ad. Públicas.
Los resultados en la Montillana de las últimas elecciones municipales, celebradas en mayo de 2019, son:
Los lugares más interesantes que se encuentran dentro del municipio de la Montillana son:
Costumbre de carácter familiar muy arraigada aún es la matanza del cerdo, hacia el mes de diciembre, que proporciona lomo en adobo, conservado en orzas, etc. Otros guisos autóctonos comunes a la comarca son el conejo con andrajos, las migas con melón, o platos ligados a ciclos festivos como el potaje de vigilia y el bacalao, platos típicos de Semana Santa. Entre la amplia oferta repostera destaca los borrachuelos, el hornazo o las tortas de carda.