El pastelito de Gloria es un dulce típico navideño de Andalucía, España. Está hecho con mazapán y está relleno de batata o moniato dulce. Después de hornearlos, se espolvorean con azúcar blanco y se enrollan manualmente. Por regla general, se suelen envolver con un papel de color plata.
Son también famosos porque los solían fabricar antiguamente las monjas de los conventos, aunque a día de hoy existen fábricas en toda España que los producen masivamente. Junto a turrón, son uno de los dulces más consumidos en España durante las navidades.
Aunque los ingredientes cambian según la zona, por lo general suele incluir almendras molidas, azúcar glas, claras de huevo y batatas. La batata también es conocida como boniato o moniato.
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