Pastriz es un municipio de la provincia de Zaragoza y la Comarca Central (España). Tiene una población de 1297 habitantes (INE 2019).
Parte de su término municipal está ocupado por la Reserva natural dirigida de los Sotos y Galachos del Ebro, debido a que en él se encuentra el galacho de La Alfranca.
El nombre procede del latín pastoricium que significa ‘pasto público’, y es un derivado de pastor. Su evolución sería pastoricium > pastoricio > pastricio > pastriz.
Los primeros documentos en los que se menciona a Pastriz datan del siglo XII, aunque se establece como pueblo entre los siglos XIII y XIV. El primer documento oficial que habla de Pastriz son unas Ordenanzas en el Concejo de Zaragoza en 1459.
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