Las pepitas de calabaza (Cucurbita maxima, C. moschata y C. pepo) son comestibles y se consumen asadas, especialmente en México y partes de Guatemala.
Se preparan remojándolas en agua saturada de sal, y poniéndolas a tostar en un comal con sal; también se utilizan para preparar una variedad de mole conocido como pepian o pipián.
Dependiendo de como se preparen, y después de haber sido cocidas, las pepitas se presentan con cáscara o sin ésta; la cascarita es color claro, y la semilla en sí de color verde oscuro, u olivo.
Las pepitas pueden ser aglomeradas para formar una palanqueta.
Escribe un comentario o lo que quieras sobre Pepita de calabaza (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)