Tarlac (en filipino: Lalawigan ng Tarlac; en pangasinense: Luyag na Tarlac; en pampango: Lalawigan ning Tarlac; en inglés: Tarlac Province) es una provincia continental de las Filipinas situada en la región de Luzón Central. Su capital es la ciudad de Tarlac.
Tarlac linda al norte con Pangasinán, a sur con La Pampanga, al este con Nueva Écija y al oeste con Zambales. Su suelo es llano al este, montañoso y en parte volcánico al oeste en los Montes Zambales. Los terrenos son calizos, arcillosos, arenosos con capas de mantillo, y no es raro topar, hacia el este con algunos fósiles situados a bastante altura sobre el nivel del mar.
A finales del siglo XIX poblaban sus 2.277 km² unos 89,339 habitantes empadronados, pertenecientes a las mismas razas de los de Pangasinán y La Pampanga.
Conforme al censo del año 2000 la provincia contaba con una población de 1,068,783 habitantes, que ocupan un área de 3.053,40 km².
Se habla generalmente el pampango por el Sur y el pangasinán por el Norte, mientras que por la parte de Gerona se habla bastante el ilocano.
Agrícola (arroz, azúcar de caña, maíz, coco, berenjena, cebolla, ajo, mango, banana, lima), mineral (manganeso, hierro).
Políticamente la provincia de Tarlac se divide en 17 municipios y 1 ciudad Tarlac. Cuenta con 511 barangays. Consta de 3 distritos para las elecciones al Congreso.
El nombre de Tárlac proviene de la hispanizacción de la palabra indígena Malatarlak que se refiere a una mala hierba. El territorio que hoy ocupa esta provincia fue originalmente parte de las provincias de La Pampanga y Pangasinán. La provincia fue creada el año de 1874, siendo Gobernador de Filipinas Juan Alaminos y Vivar.
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