Salses-le-Château (Salces o Salsas tradicionalmente en castellano, Salses en catalán y denominación más utilizada —el añadido de «le Château» es de 1986), es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de los Pirineos Orientales y la región de Languedoc-Rosellón. Pertenece al distrito de Perpiñán, estando sus principales recursos económicos en la viticultura y horticultura.
Sus habitantes reciben el gentilicio en francés de Salséens y en catalán de salserots.
La comuna pertenece a la comarca histórica del Rosellón y a la subcomarca histórica natural de Corbières y es considerada como el límite norte de los territorios de habla catalana.
De su superficie, la mayor parte comprende el lago de Salses.
La población de Salses tiene un pasado antiguo. Situada sobre un eje de paso frecuentado, utilizado ya por las tropas de Aníbal Barca, este camino pasó a ser la Vía Domitia romana y la población un punto estratégico entre Perpiñán y Narbona.
El pueblo fue repoblado por Alfonso el Casto que le concedió diversos privilegios, como la abolición de los malos usos señoriales. A partir del Tratado de Corbeil, en 1258, la frontera entre la Corona de Aragón y el reino de Francia quedó establecida entre Salses y Leucate.
Fue tomada por el mariscal de Saint-André en 1495. Después de haber recuperado la ciudad a raíz del Tratado de Barcelona (1493), Fernando II de Aragón hace construir (1497-1502), cerca de lo que fue un castrum romano, una fortaleza única en su clase, último avatar de castillo fuerte que pretende adaptarse a la artillería: la fortaleza de Salses.
La población pasó a pertenecer a Francia definitivamente en 1642, tras el sitio de Salses.
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