Sargadelos (llamada oficialmente Santiago de Sargadelos) es una parroquia y una aldea española del municipio de Cervo, en la provincia de Lugo, Galicia.
Su nombre deriva de "Salgadelos", tal como figura en un documento de Alfonso VII del año 1128. Indicaría, por tanto, "lugares salgadelos", lugar con relativa abundancia de sal o salinas.
En la población se fabricaba la llamada cerámica de Sargadelos, fundada por Raimundo Ibáñez, marqués de Sargadelos en el siglo XVIII. Sargadelos es la marca de la porcelana fabricada por las empresas del 'grupo Sargadelos', fundada por Isaac Díaz Pardo y otros colaboradores a mediados del siglo XX, situadas en Cervo-Lugo, y en O Castro-Sada, y que impulsan diferentes actuaciones empresariales y culturales entrando en concurso de acreedores en 2014.
La parroquia está formada por ocho entidades de población, constando seis de ellas en el nomenclátor del Instituto Nacional de Estadística español:
Entidades de población que forman parte de la parroquia:
Despoblado que forma parte de la parroquia:
Datos según el nomenclátor publicado por el INE.
Datos según el nomenclátor publicado por el INE.
La fiesta de la parroquia se celebra en honor de Santiago, el 25 de julio.
Destacan como edificios el Pazo da Administración y el Pazo do Marqués de Sargadelos, ambos construidos en el siglo XVIII, época de mayor esplendor industrial de la población.
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