La Secretaría de Estado de Sanidad (SES) de España es el órgano superior del Ministerio de Sanidad al que corresponde desempeñar las funciones concernientes a salud pública, coordinación interterritorial, alta inspección, planificación sanitaria, elaboración y actualización de la cartera común de servicios del Sistema Nacional de Salud, ordenación de las profesiones sanitarias y desarrollo y ejecución de la política farmacéutica, así como las funciones relativas a la financiación pública y fijación del precio de medicamentos y productos sanitarios y el desarrollo de la política del Ministerio en materia de coordinación de la política de trasplantes.
Igualmente, le corresponde el impulso de estrategias de salud, así como las actuaciones pertinentes en los ámbitos de la seguridad de los alimentos destinados al consumo humano, incluyendo la nutrición y los aspectos de calidad con incidencia en la salud y la seguridad de la cadena alimentaria, todo ello sin perjuicio de las competencias atribuidas al Ministerio de Consumo y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. También le corresponde el desarrollo y cumplimiento de las competencias del Departamento en materia de coordinación y ejecución del Plan Nacional sobre Drogas, en particular en materia de drogodependencias y otras adicciones distintas.
La Secretaría de Estado de Sanidad (o para la Sanidad) se crea por primera vez en abril de 1979, asumiendo las funciones que tenía la Secretaría de Estado de la Seguridad Social en relación con las políticas sanitarias. Para esto, se estructuraba a través de las direcciones generales de Asistencia Sanitaria (desde 1980 de Planificación Sanitaria), de Farmacia y Medicamentos y de Salud Pública. También poseía un Gabinete técnico y una subdirección general de coordinación, además de la Inspección de Sanidad. Como organismos tenía el Instituto Nacional de la Salud, la Administración Institucional de la Sanidad Nacional, la Escuela Nacional de Sanidad y la Escuela de Gerencia Hospitalaria. Se suprimió en diciembre de 1981, siendo reemplazada por la Subsecretaría para la Sanidad (antecesora de la Secretaría General de Sanidad). En abril de 2009 hubo un amago por parte del presidente del Gobierno José Luis Rodríguez Zapatero de recuperar el órgano pero días más tarde se revirtió.
En agosto de 2020, durante la presidencia de Pedro Sánchez y con Salvador Illa como ministro, tras casi cuarenta años sin tener un órgano superior en el Ministerio de Sanidad destinado a las políticas sanitarias, se recuperó la Secretaría de Estado a raíz de la pandemia de COVID-19 que afectaba a todo el planeta. La Secretaría de Estado asumió todas las funciones que tenía la entonces Secretaría General de Sanidad salvo las relativas a proyectos, calidad, innovación e información sanitaria del SNS que pasaron a la nueva Secretaría General de Salud Digital, Información e Innovación del Sistema Nacional de Salud.
De la Secretaría de Estado de Sanidad dependen:
Además, posee un Gabinete para la asistencia al titular de la Secretaría de Estado.
Se adscriben a la Secretaría de Estado:
El secretario de Estado de Sanidad es el segundo cargo más alto del Ministerio de Sanidad, y le corresponde la presidencia de la Comisión Nacional de Reproducción Humana Asistida, así como de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria y de la Organización Nacional de Trasplantes.
Los secretarios de Estado han sido:
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