Soleidae

Achiroides
Aesopia
Aseraggodes
Austroglossus
Bathysolea
Brachirus
Buglossidium
Dagetichthys
Dicologlossa
Heteromycteris
Liachirus
Microchirus
Monochirus
Parachirus
Paradicula
Pardachirus
Pegusa
Phyllichthys
Rendahlia
Rhinosolea
Solea
Soleichthys
Strabozebrias
Synaptura
Synapturichthys
Typhlachirus
Vanstraelenia
Zebrias

Los lenguados son una familia (Soleidae) de peces, que comprende más de un centenar de especies. Son peces planos, pleuronectiformes, que habitan el fondo de cursos de agua dulce y salada, alimentándose de crustáceos y otros invertebrados. Poseen simetría bilateral al nacer, y durante su desarrollo ambos ojos se desplazan al lado derecho de la cabeza; viven la mayor parte del tiempo con el lado ciego recostado sobre el lecho acuático. Sus colores oscuros, su delgadez y su quietud sobre el fondo los hace una presa difícil.

Son muy apreciados en gastronomía por su carne blanca y fina, de sabor delicado; entre las especies más consumidas está el lenguado común, Solea solea.

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