El chincho o suyku (Tagetes elliptica Sm.) es una especie de la familia de las compuestas (Asteraceae) nativa del Perú. Posee diversos usos tales como en la gastronomía y también con fines terapéuticos.
Es una planta herbácea aromática de origen andino y crecimiento rápido. El tallo es ramificado y erecto. Las hojas pinnadas, con folíolos elípticos y aserrados. Puede llegar a medir una altura inicial de 50 - 70 cm inicialmente, y luego hasta 2 m. Posee un tallo principal que al ser cortado podría desarrollar varios tallos, además la característica de sus hojas es que son lanceoladas, redondeadas y aserrada en los bordes.
Se distribuye en los andes del Perú, entre las principales zonas que encontramos es en Áncash a unos 2700 m s.n.m, en Huánuco, Cajamarca, Junín, La Libertad y Pasco.
Tagetes elliptica fue descrita por James Edward Smith y publicado en Rees, Cycl. xxxv. n. 7.
Tagetes: nombre genérico que proviene de la mitología etrusca Tages.
elliptica: epíteto latíno que significa "elíptica".
Su importancia radica en sus propiedades medicinales y por su agradable olor en potajes culinarios-condimentados típicos de la zona que forman parte de la gastronomía peruana.
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