Los tartratos son las sales y ésteres del ácido tartárico. La más común es la llamada cremor tártaro, que es la sal bitartrato de potasio, que se encuentra de forma natural en el zumo de uva.
Es empleado como antioxidante:
Como emulsificante:
Escribe un comentario o lo que quieras sobre Tartrato (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)