Triticum monococcum, conocido como trigo escaña cultivada o escanda, es una especie común del cereal Triticum (trigo).
Pertenece a los diploides debido a su conformación de 2n = 14 cromosomas.
Es una especie de trigo primitiva derivada de la «escaña silvestre» (Triticum boeoticum). En la antigüedad fue muy importante pero actualmente está casi extinta, ya que solo se preservan cultivos de esta especie en algunas zonas montañosas de Europa.
En el intestino de Ötzi (hombre del 3300 a. C. encontrado en los Alpes italianos) se encontraron restos de este tipo de semilla.
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