Ximbó (palabra de origen otomí) es un platillo típico de la gastronomía del estado de Hidalgo que consiste en preparar pollo envuelto en pencas de maguey y cocidos al vapor en un horno subterráneo, utilizado generalmente para preparar barbacoa. Los diferentes tipos de carne pueden ser aliñados con nopales, tomate, cebolla y algunos condimentos como hierbabuena, clavo, comino y pimienta.
Aunque está presente en las mesas de casi todo el estado de Hidalgo, se supone que procede originalmente de los pueblos de Actopan y San Salvador, que pertenecen a la región llamada Valle del Mezquital.[cita requerida]
Escribe un comentario o lo que quieras sobre Ximbo (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)