Brownie

Un brownie es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de maní. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho.^[1]​

Los brownies suelen servirse calientes con helado, a veces con crema de leche (o crème double), especialmente como postre. Hay muchas recetas y variantes de este postre, incluida, entre otras, la vegana.^[2]​

En la Argentina aunque los brownies según la receta original estadounidense son muy consumidos en las principales ciudades; también se preparan típicos brownies argentinos cuya masa está basada en la dulzona y marrón harina de algarrobo.^{[cita requerida]}

- Chocolate negro - Mantequilla - Huevos - Azúcar - Esencia de vainilla - Harina - Bicarbonato - Nueces - Pepitas de chocolate