El mandacaru (Cereus jamacaru) es una especie de planta fanerógama de la familia Cactaceae.
Es endémica de Alagoas, Bahia, Ceará, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Paraíba, Pernambuco, Piauí y Rio Grande do Norte en Brasil. Es una especie muy común en lugares localizados.
Es una planta arbolada de hasta 9 m de altura con segmentación de los tallos, de 10-15 cm de ancho y el tronco principal de más de 45 cm de diámetro con 4 a 6 muescas ligeramente onduladas, las costillas 2 a 4 de centrales de 8 a 20 cm de largo y 5 a 7 radiales de 1.5 cm de largo. Las flores vienen en verano. Tienen 25 cm de largo , con color verde y blanco fuera de los pétalos con un borde exterior de color marrón. Son seguidas por una fruta de 12 cm de largo y de color púrpura.
Cereus jamacaru fue descrita por Augustin Pyrame de Candolle y publicado en Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 3: 467. 1828.
Cereus: nombre genérico que deriva del término latíno cereus = "cirio o vela" que alude a su forma alargada, perfectamente recta".
jamacaru: epíteto tomado de un nombre común dado en Brasil.
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