Galletas de avena

Las galletas de avena son un tipo de galleta elaborado en base a la harina de trigo mezclada con el cereal de avena, tradicional en la repostería de varios países, dependiendo de sus variedades con otros ingredientes.

Si bien las galletas de avena son una receta tradicional de varios países europeos, especialmente de Gran Bretaña, Europa Central y Escandinavia, se cree que el origen de la popularización de este tipo de galleta se remonta a Escocia durante el siglo XIX, donde la avena era consumida en platos de diversos tipos en forma masiva. Existió una pugna entre ingleses y escoceses por el consumo de este cereal: según un texto del escritor inglés Samuel Johnson, la avena era «un grano que en Inglaterra es dado a los caballos, pero que en Escocia sirve de apoyo a su gente», a lo que los escoceses respondieron que «Inglaterra es reconocida por sus excelentes caballos, mientras que Escocia por la excelencia de sus hombres».^[1]​