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Majarisco



El majarisco es un plato típico de la gastronomía del Perú,[1][2]​ específicamente de la región de Tumbes.[3][4]​ Es un plato similar al majado, pero se le añaden otros ingredientes.[5]

El majarisco, cuyo nombre proviene de la fusión de majado y marisco,[3][4]​ es un plato que se elabora con yuca o plátanos verdes, que se fríen y luego se majan, a lo que se le añade caracoles, conchas negras, y un aderezo a base de ají, culantro y chicha de jora. Se acompaña con salsa criolla, chifles y cancha serrana.[3][6]​ En ocasiones especiales, también se le agregan langostinos, calamares, mero y huevera de pescado.[3]



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