Stein es un municipio del distrito de Franconia Central en Baviera, Alemania, que tiene una población de 13 863 habitantes. Está situada 7 km al sur de Fürth y 7 km al suroeste de Núremberg.
Desde 1719 se establecieron en esta población fabricantes de lápices de mina de lignito. La firma Faber-Castell, fundada en 1761 por Kaspar Faber, sigue esta tradición.
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